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Epluchez
les Pomme de Terre, puis coupez-les en fines rondelles. |
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Effeuillez
l'Estragon et le Persil , pelez les Echalotes et mixez le tout avec le
Pain de Mie. |
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Ajoutez
le Lait. |
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Préchauffez
le four à 180°C ( th.6 ). |
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Rincez
les Citrons, prélevez le zestes. |
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Pelez
les Citrons et détachez les quartiers entre les membranes blanches.
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Dans
une jatte, versez le Vin Blanc sur les Pommes de Terre. |
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Ajoutez
le Laurier et le Romarin, puis les deux tiers de la préparation
Pain de Mie - Lait. |
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Salez,
Poivrez. |
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Mélangez
le tout, puis disposez le mélange dans un plat à gratin. |
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Couvrez-le
d'une feuille d'aluminium. |
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Glissez-le
dans le four et laissez cuire 40 min. |
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Levez
les filets de maquereaux. |
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Rincez-les
et séchez-les. |
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Sortez
le plat du four et disposez les filets tête-bêche sur le gratin. |
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Recouvrez-les
du reste de la préparation Pain de Mie - Lait. |
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Parsemez
des zestes, des quartiers de Citrons et de Câpres. |
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Glissez
dans le four encore 5 min. |
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Servez
aussitôt dans le plat. |
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BON
APPETIT !!! |
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